Synttärikakkuja

Viikonloppuna juhlittiin lasten synttäreitä ja sitä varten tuli taas leivottua. Tällä kertaa lapset oli päävastuussa. Tai ainakin suuressa roolissa. Molemmat valitsivat kakkunsa ja olivat itse puikoissa. 

Synttärimenu sisälsi mansikkakermakakun, vadelma-suklaakakun, kasvisjuusto- sekä sipulipiirakan, sienipiiraita sekä blogissa aiemmin mainitut macaronit sekä suklaata. Gluteenittomana tarjottavana noista oli mansikkakermakakku, kasvispiiras ja macaronit. 

Osa tarjottavista mahtui kuvaan:
suklaa-vadelmakakku, mansikka-kermakakku, sipulipiirakka,
Fazerin suklaat ja macaronit. 

Mansikkakakun pohjana oli Arlan reseptillä tehty gluteeniton sokerikakku, joka sitten kostutettiin mustikkamaidolla, jota maustamassa tilkka vaniljakastiketta. Täytteenä kermavaahto-rahka-lime curd -seos. Päälle macaroneista ylijäänyttä kreemiä ja vielä sen päälle kermavaahtoa, mansikoita ja strösseleitä. Ja tietenkin kynttilät.  

Kakku taisi maistua, koska siitä ei jäänyt muruakaan töihin vietäväksi. 

Kermakakun leipuri halusi vielä kynttilätkin.
Hyvin paloivat. 

Ja kynttilät saatiin myös sammumaan. 

Suklaakakkua jäi pieni pala 

työkavereillekin, koska oli sen verran tuhtia kuorrutuksineen, ettei sitä pysty kovakaan suklaan syöjä syömään kuin pienen siivun kerrallaan. Ja suolaisia piirakoitakin jäi vähän - loppuviikoksi evästä. Mutta ylipäätään jääkaappiin siirrettäviä oli kyllä aika vähän huomioiden miten paljon tavaraa pöydällä oli. Jälkiviisaana taas... lapsille olisi voinut olla jotain helppoa suolaista, poppareita tai vaikka kurkkuvoileipiä (vrt. brittiläinen iltapäivätee). Mutta jaksoivat leikkiä ja hakata pleikkaa kyllä kakkujenkin voimalla. 

Buzzfeedistä bongattu vadelma-suklaa -seeprakakku oli hauskan näköinen ja varsin herkullinen. Seuraavalla kerralla voisin ehkä tehdä suklaakuorrutukselle jotain - nyt se oli aika tosi täyteläinen. Vähän enemmän raikkautta tekisi terää - ehkäpä enemmän vadelmia tai vähemmän kermaa?

Hauskan näköinen kakku oli ennakko-odotuksia helpompi tehdä - perustaikina jaettiin kahtia, toiseen osaan lisättiin kaakaojauhetta ja toiseen vadelmahilloa (ja vähän punaista elintarvikeväriä, Dr. Oetkeriä) ja sitten taikina annosteltiin voideltuun kakkuvuokaan vuorotellen, kuin olisi lettutaikinaa kauhonut paistinpannulle.

Paistoaikaa tosin vaati 10 minuuttia enemmän kuin ohjeessa oli. Mutta olikin sitten mehukasta ja hyvää. Ja raidat näytti kivalta, kun kakun leikkasi. 

Suklaakuorrutus kyllä imaisi hetkessä vadelmien päälle tomutetun tomusokerin, sitä olisi kai pitänyt vielä tomutella lisää vielä juuri ennen vieraiden saapumista. Mutta eipä kukaan sitä ihmetellytkään. Olivat vaan ihmeissään, miten 14-vuotias päivänsankari oli osannut näin hienon kakun tehdä.

Seuraavia juhlia odotellessa!  

 

#vadelmasuklaa #kermakakku #pikkukokit #buzzfeed 

Osasinpas - macchiato macarons

Kerran aikaisemmin olen kokeillut macaronseja ja vaikka ne oli hyviä, oli ne niin littanoita ja noloja, ettei niitä kehdannut näyttää kenellekään. 
Nyt löysin Buzzfeedistä reseptin, joka ei näyttänyt kovin pelottavalta, joten uskalsin ryhtyä uuteen yritykseen. No - eka yritys meni heti alkumetreillä pieleen, kun vaahdotettavien valkuaisten joukkoon meni vahingossa (huolimattomuuttani) vähän mantelijauhoa. No eihän siitä sitten mitään tullut. Saatiin kuitenkin muunnettua taikina kakkutaikinaksi ja nyt on gluteeniton sokerikakkupohja pakastimessa odottamassa lapsen synttäreitä. 

Ja tänään uuteen yritykseen. Resepti on tosiaan yksinkertainen, kts. Buzzfeed/Macchiato macarons. 

Vanhetin* vaan munat vajaan vuorokauden ja siivilöin kaikki kuivat aineet, jottei vaan olisi mitään sattumia. Helppoa kuin heinänteko. Sitten valkuaiset vaahdoksi, kidesokeri vähän kerrallaan sekaan ja sitten kuivat aineet nuolijalla mukaan. 

Koko höskä pursotuspussiin ja kolikoiksi pellille (tästä reseptistä tuli pieniä kolikoita 2 pellillistä ja 1 isompia. 










Kolikoiden annettiin sitten seistä tunnin ja sitten uuniin 15 minuutiksi. Unohdin jopa kopauttaa pellit ennen seisotusta, vaikka niin olisi ohjeen mukaan pitänyt tehdä ilmakuplien poistamiseksi.Ja nättejä tuli, kauniit pitsireunat ja kaikki. Vaikkeivat kaikki olekaan ihan pyöreitä...

Vielä ei vaan ollut kotona tarpeeksi voita (tai vieraita syömään näitä) täytekreemiin, jota maistiaisissa oli "vain" syksyllä tehtyä uuniomenahilloa. Sekin oli oikein oiva täyte näihin. 
  


Hyvää. Hyvä minä!



*Eli erotellut valkuaiset juomalasissa huoneenlämmössä. 

#itetein #macarons #buzzfeed #macchiato